12 FESTCURTASBH

Semana que vem  Belo Horizonte recebe o já tradicional Festival Internacional de Curtas de Belo Horizonte. Em sua 12ª edição, apresenta a recente produção de realizadores mineiros, do Brasil e do mundo, escolhida por uma criteriosa comissão de seleção formada por profissionais da área, críticos/estudiosos e amantes do cinema.

E é claro que o Alegria apoia este evento!!

Entre no site para maiores informações! 

http://www.festcurtasbh.com.br/

Dica numero 2: faça substituições

 "Tente substituir alimentos mais pesados e gordurosos por versões mais leves sempre que possível: faça macarrão de palmito pupunha desfiado, ou com um molho mais leve,por exemplo de tomate, arroz de couve-flor cozida, troque o bolinho frito por um assado, compre o atum em água no lugar do atum em óleo, troque os queijos gordurosos por versões mais leves como o queijo cottage e a ricota, farinhas brancas por integrais.

Com pequenas substituições podemos comer bem, sem passar fome e sermos mais saudaveis! 

Receitas:

Arroz de couve flor (substitui muito bem o arroz branco)

Ingredientes

1 couve-flor
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos da couve-flor, separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze. (Esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). Reserve os buquês.

2. Leve uma panela com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal a gosto.

3. Deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia. Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e escorra a água.

4. Transfira a couve-flor para uma tábua e pique muito bem com uma faca afiada. Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. Reserve.

5. Coloque a margarina numa frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.

6. Sirva esta couve-flor como acompanhamento, no lugar do arroz.

 Macarrão de pupunha:

Ingredientes

• 200 g de palmito pupunha fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
• Gengibre, ervas frescas e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos como se fosse espaguete
2. Em uma panela com 1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal
3. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente
4. Retire do fogo e escorra a água.

Agora é so escolher um molho de sua preferencia. Recomendamos o de Tomate com manjericão por que além de leve é uma delicia!! 

Dicas para uma alimentação saudavel

A partir de hoje postaremos dicas para melhorasmos nossa alimentação..
Serão dicas fáceis de serem seguidas e que poderão ser aderidas no dia a dia...

Dica Numero 1: Não fique sem comer por um longo periodo!

O mais importante é não passar longos períodos sem comer. Fazer pequenos lanches entre as grandes refeições é fundamental, pois ao submeter o organismo a longos periodos sem  fornecimento de comida, ele entende como se o corpo estivesse passando por alguma recessão, e diminui o metabolismo, ou seja economiza energia + caloria,  dificultando a perda de peso. Além disso, provavelmente a pessoa irá comer mais na próxima refeição, buscando alimentos mais calóricos, como uma forma de compensação, o que também resultará em ganho de peso.

O que comer entre as refeições: Frutas, castanhas, barras de cerais. iogurte com granola, bisoitinhos integrais com geléia.

Receita Panqueca Tailandesa

Os benefícios da Semente de Linhaça

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:

-- Rejuvenescedor
-- Baixa de peso
-- Auxilia no combate a anemia
-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
-- Auxiliar no combate à acne.
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
-- Vitalidade Física
-- Sistema Digestivo
-- Sistema Nervoso
-- Doenças Inflamatórias
--Retenção de Líquidos
-- Sistema Imunológico
-- Sistema Cardiovascular
-- Funcionamento Intestinal
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
-- Para combater a agressividade e a obesidade
-- Condições da Pele e do Cabelo


Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio. 

A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.
As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.

Fonte: http://www.segs.com.br/linhaca.htm

Todos os pratos do Alegria de Comer bem podem ser temperados com linhaça triturada. O ideal do consumo de linhaça por dia é colher de sopa/dia e NO MÁXIMO 2 colheres de sopa/dia.

Festival Jazz Savassi

Sexta e sábado o Alegria de Comer Bem vai ter atrações especiais vinculadas ao Festival de Jazz Savassi! 30/07 e 31/07/2010! Confira os artistas e venha ter uma agradável noite conosco!

DUDU BRAGA – Dudu Braga, mineiro de Betim, é cavaquinista e músico profissional há 9 anos. Autodidata, estudou teoria musical e harmonia com o professor Alexandre Pilo e leciona, desde 2002, na Fundação Artístico Cultural de Betim (Funarbe). Dudu também é componente dos grupos Copo Lagoinha, Flor de Abacate,Choro de Minas e Clube do Choro de Betim. Trabalhou com grandes nomes da MPB como Monarco (Velha Guarda da Portela), Nelson Sargento (Mangueira), Délcio Carvalho, Ademilde Fonseca, Hermínio Bello de Carvalho, Cristina Buarque, Gabrielzinho do Irajá, Noca da Portela, Luís Carlos da Vila, Bateria da Mangueira, Mauro Diniz, Marku Ribas, Vander Lee, entre outros.

JAZZ’n COFFE - A idéia de formar a banda Jazz´n´Coffee surgiu durante as aulas de prática em conjunto de jazz da Pro-Music Escola de Música. Nestas aulas, os músicos da banda, também professores, ensinavam técnicas de improvisação, desenvolvendo com os alunos um repertório de Standards clássicos do Jazz. A identificação entre os músicos e o repertório resultou numa combinação saborosa que desde 2003 se apresenta nas principais casas de música do gênero de Belo Horizonte e Brasília, com uma receita que mistura clássicos do Jazz com arranjos próprios e solos inspirados. O grupo é formado por músicos que aprimoraram seus conhecimentos nas principais escolas de jazz americanas, latino-americanas e européias.

Estamos te esperando!

Salada, uma opção saudável para sua alimentação

O uso de salada na alimentação é de extrema importância para a saúde. As vantagens do consumo de folhas e legumes não são facilmente encontradas nos demais alimentos. São ricos em vitaminas e minerais importantes para o funcionamento do organismo, previnem doenças e complicações. Por isso, é aconselhável a ingestão de vegetais crus, já que o cozimento elimina uma parte dos nutrientes.

O consumo de vegetais, principalmente folhas, pode auxiliar até mesmo no controle de peso, pois saciam quando ingeridos em boa quantidade e são pobres em calorias. Há alguns tipos que ajudam na digestão, que ativam o metabolismo e que têm efeito diurético, eliminando líquidos impuros que só pesam no corpo. Para o emagrecimento, deve haver o preparo de alimentos leves para substituir os mais calóricos, como carboidratos. E assim, contribuindo para o regulamento do intestino, já que as saladas possuem fibras. É interessante acrescentar-se a elas as sementes, pois também evitam a prisão de ventre e contêm propriedades vantajosas à saúde.

Conheça o mix de saladas do Alegria de Comer Bem!

 Fonte: http://www.artigonal.com/culinaria-artigos/salada-sua-importancia-para-uma-alimentacao-saudavel-2286654.html