12 FESTCURTASBH

Semana que vem  Belo Horizonte recebe o já tradicional Festival Internacional de Curtas de Belo Horizonte. Em sua 12ª edição, apresenta a recente produção de realizadores mineiros, do Brasil e do mundo, escolhida por uma criteriosa comissão de seleção formada por profissionais da área, críticos/estudiosos e amantes do cinema.

E é claro que o Alegria apoia este evento!!

Entre no site para maiores informações! 

http://www.festcurtasbh.com.br/

Dica numero 2: faça substituições

 "Tente substituir alimentos mais pesados e gordurosos por versões mais leves sempre que possível: faça macarrão de palmito pupunha desfiado, ou com um molho mais leve,por exemplo de tomate, arroz de couve-flor cozida, troque o bolinho frito por um assado, compre o atum em água no lugar do atum em óleo, troque os queijos gordurosos por versões mais leves como o queijo cottage e a ricota, farinhas brancas por integrais.

Com pequenas substituições podemos comer bem, sem passar fome e sermos mais saudaveis! 

Receitas:

Arroz de couve flor (substitui muito bem o arroz branco)

Ingredientes

1 couve-flor
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos da couve-flor, separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze. (Esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). Reserve os buquês.

2. Leve uma panela com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal a gosto.

3. Deixe a couve-flor cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que fique macia. Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e escorra a água.

4. Transfira a couve-flor para uma tábua e pique muito bem com uma faca afiada. Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. Reserve.

5. Coloque a margarina numa frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.

6. Sirva esta couve-flor como acompanhamento, no lugar do arroz.

 Macarrão de pupunha:

Ingredientes

• 200 g de palmito pupunha fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
• Gengibre, ervas frescas e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o palmito pupunha, parta ao meio no sentido do comprimento e corte em fios finos como se fosse espaguete
2. Em uma panela com 1 litro de água fervente, adicione o palmito pupunha, o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o sal
3. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até ficar al dente
4. Retire do fogo e escorra a água.

Agora é so escolher um molho de sua preferencia. Recomendamos o de Tomate com manjericão por que além de leve é uma delicia!!