Dia do Amigo

No dia 2o de julho é comemorado o Dia do Amigo e a gente preparou uma verdadeira festa para celebrar junto com você essa data tão importante. Além de uma sobremesa super especial, algumas surpresinhas aguardam quem for ao Marquês nesta segunda-feira.

Não deixe de nos presentear com a sua presença! Te aguardamos aqui.

Grãos germinados

Os grãos germinados são considerados alimentos bioativos (que ativam a vida) e constituem praticamente os únicos alimentos que chegam aos nossos pratos com o seu potencial vital potencializado. Um grão, depois de germinado, pode ver multiplicado o seu teor de minerais ou vitaminas em cerca de 600%, o que possibilita a realização de uma alimentação muito mais rica e completa.

Além disso, os grãos germinados constituem uma das raras fontes vegetais de vitamina B12, o que assume uma importância crucial se pensarmos nos regimes alimentares vegetarianos. Eles possuem propriedades importantíssimas como facilitar as reações metabólicas e a regeneração celular, bem como a estimulação e aumento das defesas imunitárias do organismo humano.

O vídeo abaixo ensina como fazer a germinação de grãos, confira:

Se você tiver algma dúvida quanto ao método, ou quiser saber mais sobre o assunto, o chef Cláudio está pronto a ajudá-los através aqui do blog ou mesmo lá no Marquês, conversando com ele pessoalmente.

Projeto Sound Kitchen apimenta o Marquês

No próximo sábado, dia 18 de julho, de 12h às 17h, música e gastronomia irão se misturar de forma dinâmica e divertida no Restaurante Marquês. É o projeto Sound Kitchen da MTV, que promete embalar o restaurante mesclando a trilha sonora do Dj Léo Millee com as temperadas dicas dos chefs Cláudio Santiago e Beto Haddad.

Millee irá interagir com os chefs a todo momento, indicando o melhor som para a situação em questão, explicando a escolha das músicas e a relação delas com o ambiente do Marquês. Já os chefs darão sugestões de pratos, indicarão os melhores ingredientes e como prepará-los. Outra parte importante dessa gostosa brincadeira é o público, que irá interagir fazendo comentários, perguntas e claro, provando os pratos.

Esperamos você aqui!